Καλώς ήρθατε στη Βαρκελώνη, πρωτεύουσα της καταλανικής κουλτούρας και μια πόλη γεμάτη μυρωδιές και συναίσθημα, με πλούσια και πολυτάραχη ιστορία, με τις ακτές της να τονίζουν ακόμα περισσότερο την ομορφιά της και πατρίδα σημαντικών καλλιτεχνών.
Όλα αυτά τα στοιχεία δεν θα μπορούσαν παρά να επηρεάζουν το φαγητό της, με γεύσεις εκρηκτικές και πολύχρωμες όσο και η ίδια η Βαρκελώνη.
Δείτε λοιπόν κάποια από τα σημαντικότερα πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε όταν την επισκεφτείτε!
1. Tapas
Μια ιδιαίτερα φιλόξενη προς τους ταξιδιώτες πόλη δεν θα μπορούσε παρά να προσφέρει την εξής συνήθεια:
Μαζί με το ποτό ή μια κρύα μπύρα, ο επισκέπτης μπορεί να δοκιμάσει τα Tapas, μια ποικιλία απο μικρές ποσότητες νόστιμων πιάτων, τα οποία επιλέγει και συνδυάζει όπως επιθυμεί, θυμίζουν τους ελληνικούς μεζέδες, καταφθάνοντας στα μικρά λευκά πιατάκια τους. Δοκιμάστε τις κροκέτες με τυρί, αλλαντικά ή ψάρι, το ψωμί με ντομάτα και λάδι (ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα επιβεβαιώνοντας πως η επιτυχία κρύβεται στην απλότητα), τις empanadas, πίτες με κρέας ή ψάρι, πατάτα corva με καυτερή σάλτσα και τέλος ένα γευστικό μυστικό που μοιάζει περίεργο, τηγανητές μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί και μέλι.
Μπαρ με Tapas υπάρχουν παντού στη Βαρκελώνη, ωστόσο αν θέλετε να δειπνήσετε όπου οι ντόπιοι, κατευθυνθείτε προς την περιοχή Gracia, γεμάτη ζωή με μικρά ιδιαίτερα μαγαζάκια, όπως το Bar el Roure το οποίο προτείνεται ανεπιφύλακτα.
2. Churros με ζεστή σοκολάτα
Ξεκινήστε το πρωινό σας με μια έκρηξη ζάχαρης, δοκιμάζοντας τον παραδοσιακό στην Ισπανία συνδυασμό Churros με ζεστή σοκολάτα! Τραγανή μακρόστενη ζύμη, τηγανητή και καλυμμένη με ζάχαρη και κανέλα, που σερβίρεται μαζί με αρωματική ζεστή σοκολάτα. Βουτήξτε χωρίς ντροπή και ενοχές και απολαύστε το υπόλοιπο ρόφημα! Το καλύτερο μαγαζί στη συγκεκριμένη κατηγορία είναι αδιαμφισβήτητα το La Pallaresa Xocolateria- Xurreria, εξαιρετικά φθηνό, όπου εκτός από τα Churos με την σοκολάτα (ζητήστε να σας βάλουν και κρέμα από πάνω, σε διακοπές είστε άλλωστε) θα βρείτε και άλλα λαχταριστά γλυκίσματα, όπως το Ensalmada που θυμίζει κρουασάν και τα βουτήματα Melindros. Προσοχή στις ώρες λειτουργίας! Το παραδοσιακό αυτό μαγαζί κλείνει το μεσημέρι για siesta.
3.Turrons
Αν και οι απόψεις διίστανται, η πιο έγκυρη φαίνεται να υποστηρίζει ότι τα Torrons φτιάχτηκαν για πρώτη φορά από τους Μουσουλμάνους, που κυριάρχησαν για μια περίοδο στην Ιβηρική χερσόνησο, με σκοπό να γεμίζουν ενέργεια τους στρατιώτες τους. Και φυσικά το πεντανόστιμο αυτό δημιούργημα, μια πλάκα με μεγάλη περιεκτικότητα σε βούτυρο και ζάχαρη, αποτελούσε τότε στήριγμα για τους πολεμιστές. Ωστόσο, σήμερα μας συναρπάζουν με τις αμέτρητες γεύσεις τους. Τα καλύτερα θα τα βρείτε στο Vicens με γεύσεις που εκτείνονται από φρούτα, μπισκότα και καραμέλα, έως ποτά (Martini, ουίσκι).
4. Paella
Έχοντας κυρίαρχη θέση στο μυαλό μας ως το πλέον ισπανικό φαγητό, η Paella είναι ένα πιάτο με ρύζι, με καταβολές βαθιά χαμένες στην ιστορία της Ισπανίας, που παίρνει το όνομα της απο το ρηχό τηγάνι που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για το μαγείρεμά του. Οι εκδοχές του είναι αμέτρητες, με συνδυασμούς που φαντάζουν παράδοξοι, αφού ανάλογα με την περίσταση μπορεί να περιέχει θαλασσινά, κομμάτια κρέατος, λουκάνικο, λαχανικά, αλλά είναι πάντα αρωματισμένο με σαφράν. Στην πραγματικότητα είναι ένα πιάτο που κάθε οικογένεια φτιάχνει με τον δικό της τρόπο τις Κυριακές, με τα υλικά που έχει και προτιμάει, με την ζεστασιά του να φέρνει κοντά τους ανθρώπους που το απολαμβάνουν.
Paella θα βρείτε παντού, ωστόσο εάν ψάχνετε ένα επίσημο ή ρομαντικό δείπνο σε προσιτές τιμές, δοκιμάστε το Senyor Paradella. Όσο είστε εκεί μην παραλείψετε το επιδόρπιο, όπως την κρέμα Catalana με επικάλυψη καμένης ζάχαρης και το γλυκό με τυρί requeson και μέλι.
5. Chorizo και Jamon
Η Ιβηρική χερσόνησος έχει μια βαθιά παράδοση στα αλλαντικά με τα Chorizo και το Jamon να αποτελούν τους πρωταγωνιστές. Το πρώτο είναι ένα είδος χοιρινού λουκάνικου με έντονη γεύση, που ποικίλει ανάλογα με την περιοχή της Ισπανίας, ενώ το δεύτερο μια ισπανική εκδοχή του ζαμπόν που κόβεται από τεράστια κομμάτια αποξηραμένου κρέατος. Και τα δύο αποτελούν συχνά συστατικό των tapas και μπορείτε να τα απολαύσετε μέσα σε λαχταριστά Bocadillos, την ισπανική μορφή του σάντουιτς, διαθέσιμη σε κάθε γωνία της Βαρκελώνης, όταν ψάχνετε ένα γρήγορο και φθηνό γεύμα.
6. Tortilla ή Ισπανική Ομελέτα
Aυτό το εμβληματικό πιάτο που λέγεται και ισπανική ομελέτα ή Tortilla de patatas φτιάχνεται πολύ απλά με αβγά, πατάτες, κρεμμύδια και ελαιόλαδο. Τρώγεται ως οποιοδήποτε γεύμα της ημέρας, χορταστικό και πεντανόστιμο. Αν και τη σερβίρουν τα περισσότερα μαγαζιά με φαγητό στη Βαρκελώνη, τολμήστε να ζήσετε ακόμα πιο έντονα στο πνεύμα του ταξιδιού, ετοιμάζοντάς την μόνοι σας, αφού είναι εξαιρετικά εύκολη! Προσοχή βέβαια πως την γυρίζετε στο τηγάνι, αλλιώς θα έχετε ατυχήματα!
Καλή σας απόλαυση!
Από τη Βάσια Δανιήλ
Διαβάστε επίσης:
